Kızgın tavada, yüksek ateş üzerinde alt üst edilen sebze ve et karışımları renk, doku ve tatlarını kaybetmeden kısa sürede pişiyor. Etler sertleşmiyor, sebzeler kurumuyor.

100 gram tavuk sote yaklaşık 170 kcal'dir. Klasik bir orta porsiyon (yaklaşık 170-200 gram) tavuk sote ortalama 285-290 kalori içerir.

Tavuk sotenin besin değerleri ve kalorisi, tarifte kullanılan malzemelere (mantar, sebze vb.) ve pişirme aşamasında eklenen yağ miktarına göre değişiklik gösterir.

Farklı porsiyon ve çeşitleriyle tavuk sotenin kalori dağılımı şu şekildedir:

• 1 Küçük Boy Porsiyon (150 g): ~210 kcal
• 1 Orta Porsiyon (170 g): ~285 kcal
• 1 Büyük Porsiyon (230 g): ~390 kcal
• 1 Tepeleme Çorba Kaşığı: ~30-60 kcal